عِيشنَا
تُعد مبادرة "عيشنا" نموذجًا مبتكرًا في مجال الاستدامة الغذائية في مصر، حيث تعمل على إعادة توظيف نوى التمر – أحد المخلفات الزراعية الوفيرة – وتحويله إلى خبز صحي ومغذٍ. في ظل اعتماد مصر بشكل كبير على استيراد القمح، تقدم "عيشنا" حلًا محليًا بديلًا من خلال إنتاج خبز غني بالحديد، منخفض السعرات الحرارية، وخالٍ من السكريات المضافة والمواد الحافظة، مما يعزز من القيمة الغذائية ويقلل من الاعتماد على الموارد المستوردة. كما تعتمد المبادرة على نموذج تشاركي مع المجتمع، حيث تتيح للأفراد تسليم نوى التمر مقابل الحصول على منتجات خبز، في خطوة تشجع على إعادة التدوير وتقليل الفاقد، وتعزز من مفهوم الاقتصاد الدائري. تمثل "عيشنا" مثالًا عمليًا على كيفية تحويل التحديات البيئية إلى فرص اقتصادية مستدامة، من خلال حلول مبتكرة قائمة على موارد محلية 100%.